En el teatro Andrés Pérez tuvo lugar una actividad el miércoles 2 de julio, que consistió en una charla divulgativa que llevó por título “Taller de gastronomía sustentable”. La instancia fue dirigida por la académica y chef Pía Barros, quien se desempeña como docente y también como directora de la Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo del instituto AIEP de Antofagasta.
Se contó con la presencia de emprendedores y dueños de restoranes, todos ellos procedentes del puerto. Dicho evento fue posible gracias a una alianza entre la Ilustre Municipalidad de Tocopilla, CORFO y PTI Turismo Costero. Además de las instituciones antes mencionadas, colaboraron en el encuentro la Fundación Cultural de la comuna y la Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo de AIEP.
Como señaló la encargada del área de turismo de la Fundación Cultural María Ramírez: “fue un encuentro que reunió a muchos exponentes del rubro de la gastronomía y está orientado a que ellos puedan formar una red para apoyarse entre ellos y complementarse en los servicios que entregan. La actividad cumplió con las expectativas. El público que asistió estaba muy contento y a la vez felicitó la participación, ya que pudieron conocer distintos emprendimientos que existen en la comuna”.
La instancia tuvo por objetivos principales: generar redes de asociatividad en el sector gastronómico de Tocopilla, potenciar el turismo local en dicha área y vincular a emprendedores y dueños de restoranes de la comuna para la realización de un evento culinario que tendrá lugar en agosto y que contará con la participación de destacados chefs nacionales e internacionales.
La académica Pía Barros, señaló acerca de esta instancia que: “agradecemos enormemente a quienes nos invitaron para poder estar hoy día con quienes están a cargo de la gastronomía y poder mejorar y ser el hito gastronómico que se nos viene en agosto, hacer algo importante, mostrar nuestra identidad como Tocopilla”.
Sara Sánchez, emprendedora local, comentó sobre la actividad que fue muy positiva: “Esta instancia fue muy productiva, porque nos enseñó principalmente cosas gastronómicas y sobre el turismo para nuestra ciudad y mejorar aspectos que la verdad que están años luz para nosotros. Esperamos tener más instancias iguales para que se mejore la parte gastronómica en nuestra ciudad”.
FUNDACIÓN CULTURAL ILUSTRE MUNICIPALIDAD DE TOCOPILLA
